Notre marque ambassadrice !
Découvrez notre viande de boeuf, issue du coeur de l’Occitanie, où les conditions d’élevage sont idéales et où le savoir-faire des éleveurs est incomparable. La fleur d’Occitanie résulte du croisement entre la race Aubrac et une autre race à viande, alliant ainsi toutes les qualités de l’Aubrac à une tendreté supérieure !
Nos élevages partenaires adhèrent à des normes strictes, garantissant un élevage en plein air, l’absence d’antibiotiques préventifs et une alimentation enrichie en lin. Cette attention méticuleuse à chaque étape de la production se traduit par une viande d’une qualité exceptionnelle, offrant une expérience gustative inégalée à chaque bouchée.
Les carcasses de fleur d’Occitanie, classées E ou U, se distinguent par des rendements exceptionnels de plus de 75 %. Grâce à un engraissement maîtrisé, elles bénéficient d’un léger gras de couverture, favorisant une maturation longue et réduisant les pertes de parage et d’eau. La viande, même pour les muscles classés deux étoiles, demeure d’une tendreté remarquable en raison d’un abattage sans stress et d’un élevage en plein air dans des régions riches en herbage.
C’est la viande idéale pour les bouchers qui souhaitent privilégier les produits locaux de qualité tout en optimisant leurs coûts et leurs rendements.
Venez découvrir et tester gratuitement cette viande exceptionnelle sur notre site de Montpellier.